隨著食品快檢技術(shù)和檢測儀器設(shè)備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設(shè)過程中，將食品快檢作為食品安全監(jiān)督的一項(xiàng)重要舉措，紛紛引進(jìn)食品安全快檢車，提升食品安全應(yīng)急處置能力，保障人民舌尖上的安全。

   春節(jié)期間，人員流動較為頻繁，食品安全不可疏忽大意，必須從多方面、多領(lǐng)域入手，全面保障就餐群眾的食品安全。
    為維護(hù)春節(jié)期間食品安全。前不久，江西省吉安縣市監(jiān)局加強(qiáng)了食品快速檢測工作，該局抽調(diào)機(jī)關(guān)專業(yè)快檢人員聯(lián)合各基層分局成立了10個(gè)工作小組，對各管轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了食品快速檢測工作。
    此次快檢工作主要對農(nóng)貿(mào)、大型超市、水果攤販等主體作為重點(diǎn)領(lǐng)域，抽檢了肉制品、鹵菜、干貨水產(chǎn)品、蔬菜、蘋果等節(jié)日消耗量大的食品用產(chǎn)品作為重點(diǎn)品種，利用快速檢測設(shè)備及儀器，用常見不合格食品快速檢測方法對瘦肉精、亞硝酸鹽、吊白塊、二氧化硫、農(nóng)藥殘留等常見檢測項(xiàng)目進(jìn)行快檢。此次檢測共檢測食品樣品20個(gè)品種，共200批次，對食品快檢出的疑似問題食品，按照相關(guān)法定程序處理。
    通過此項(xiàng)工作的開展，及時(shí)化解該縣食品安全存在風(fēng)險(xiǎn)及隱患，使人民群眾在春節(jié)購物時(shí)也能及時(shí)了解各大超市及農(nóng)貿(mào)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的安全情況，切實(shí)保障廣大人民群眾的食品的安全。